Haccp E Igiene Alimentare

Fornire a tutti i lavoratori operatori del settore alimentare la formazione adeguata in relazione alla loro attività in applicazione della normativa europea e italiana; ottenere una maggiore percezione dei rischi e formare i lavoratori su regole, consigli e procedure per preservare l’igiene degli alimenti.

Il corso si rivolge ai lavoratori destinati a svolgere il ruolo di addetti al trattamento alimenti.

• Motivazione all’interesse per l’igiene
• HACCP: definizione e norme il pericolo di contaminazione di cibi e bevande
• la corretta conservazione degli alimenti
• la manipolazione degli alimenti
• malattie trasmesse da alimenti
• procedure di pulizia e sanificazione di ambienti attrezzature
• igiene personale dei lavoratori preposti alla manipolazione e alla somministrazione degli alimenti
• verifiche e controlli del sistema HACCP
• normative ed ispezioni del sistema sanitario sanzioni correlate.