Durante el curso, el alumno adquirirá habilidades relacionadas con la gestión de un negocio en el sector alimentario. Se tratarán en profundidad los aspectos de formación comercial, normativa, fiscal, seguridad laboral, higiene alimentaria y técnicas de comunicación y marketing.
Al finalizar el curso, y previa superación del examen final, se expedirá una licencia para el ejercicio de actividades comerciales en el sector de la alimentación y las bebidas, según lo dispuesto en el REG.LE NR. 11/2011.
Títulos y certificaciones
- Calificación regional SAB válida en todo el país *
- Certificación HACCP válida en todo el país
* La cualificación SAB sustituye al curso REC, que se refería al antiguo Registro Mercantil y que ahora está suprimido. A la persona que posea una cualificación SAB también se le puede confiar la actividad de Supervisor de Negocios de Alimentos y Bebidas.
El curso tiene como objetivo desarrollar las siguientes competencias
- Conocimiento de la normativa sobre comercio y servicio de alimentos y bebidas.
- Conocimiento de la legislación sobre higiene, seguridad alimentaria, conservación de los alimentos, etiquetado de las denominaciones de los alimentos y bebidas.
- Reconocer y utilizar eficazmente los elementos de gestión empresarial y de marketing.
- Conocer los elementos de la legislación comercial.
- Reconocer las características típicas y la normativa de protección e información al consumidor.
El curso está dirigido a quienes estén interesados en hacer negocios en el sector alimentario.
El curso está reservado a quienes quieran abrir, o tengan previsto dirigir, un negocio en el sector de la alimentación y las bebidas, el sector económico que ha estado en alza en los últimos meses
El curso SAB es necesario para abrir: bares, restaurantes, comercio electrónico en el sector de la alimentación, pizzerías, vinotecas, comedores, cafeterías, hoteles, B&B (según la región).
| N° | TÍTULO | HORAS | UFC |
|---|---|---|---|
| 1 | Escenario de distribución |
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| 2 | Protección e información del consumidor |
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| 3 | Elementos de la legislación comercial |
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| 4 | Salud y seguridad en el trabajo |
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| 5 | Elementos de gestión empresarial y marketing |
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| 6 | Normas de higiene alimentaria |
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| 7 | Responsabilidad civil, penal y administrativa |
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| 8 | Reglamento sobre el etiquetado, la designación de alimentos y bebidas alcohólicas y la publicidad de precios |
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| 9 | Reglamento para la venta de bebidas alcohólicas |
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| 10 | Técnicas de conservación de alimentos |
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| 11 | Técnicas de limpieza y desinfección |
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| 12 | Procesos y métodos de almacenamiento de alimentos |
Curso reconocido por Regione Puglia - Servizio Formazione Professionale con A.D. N. 460 del 11.03.2021
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